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【2017/03 かけラーメン正油 400円】ネギとメンマだけが乗るシンプルなかけラーメンのビジュアルです。スープは豚骨寄りの動物系に野菜のシンプルな印象で魚介はあまり感じません。全体的にライトな印象のスープであっさりはしてますがボディは少し弱い感じもあります。塩梅的にはちょうど良い感じです。麺は須藤製麺工場さんの中細の縮れ麺で加水は中くらいな印象で旭川麺にしては加水は高め。茹で具合は悪くなくほど良いコシがあり麺としては良い麺ですがもう少し加水は低くても良い感じかも。
トドワラ
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トドワラ
ネギとメンマだけが乗るシンプルなかけラーメンのビジュアルです。
スープは豚骨寄りの動物系に野菜のシンプルな印象で魚介はあまり
感じません。全体的にライトな印象のスープであっさりはしてますが
ボディは少し弱い感じもあります。塩梅的にはちょうど良い感じです。
麺は須藤製麺工場さんの中細の縮れ麺で加水は中くらいな印象で
旭川麺にしては加水は高め。茹で具合は悪くなくほど良いコシがあり
麺としては良い麺ですがもう少し加水は低くても良い感じかも。