4月19日(水)14時頃

大阪に出張、宿泊となった為どこかでらーめんが食べたいぞ！京都には寄り道しようと思ってたので『そうだ京都でらーめん食べよう』と、検索にかかったのがこちら。

住所で探すと裏道に有る様子。
でもなかなかわからない有るはずのビルに看板がみたあらない。『無くなってる？』と不安になり営業しているか電話してみようかと思った矢先1軒となりにひっそりと半開きの勝手口のような扉と看板を確認。コレはわからない！

細い通路の奥に券売機がある。
メニュー決めてないので後ろのサラリーマンさんに『お先にどうぞ』。
さて、何にしよう。
券売機はらーめん、つけ麺、カレーつけ麺の順。
わんたんめん的なルールで迷ったらスタンダードでと決めている。ここはどうやららーめんだ。
おなかがすいているのでもつそばを1.5盛りで味玉つき。
食券購入後は更に奥の中庭のような所ね進みそこで椅子に座って待機。
ここでようやくカウンタや厨房の様子が目に入る。とてもらーめん店とは思えない雰囲気。おしゃれである。

通されたカウンターでまた驚き。
一人一人に引き出しがありそこにおてふき、ようじ、スパイス4種(ガラムマサラ 山椒 一味 胡椒)、お箸が綺麗に並んでいる。

食券を渡すと麺の種類を確認される。全粒粉と柚子麺。全く知識がないのでスタッフさんに『どちらがおすすめ？』かを聞くともつそばならば全粒粉だというのでそれを。

カウンターの中では3人が動き小さな手鍋で出汁、スープを温めていたり、バーナーで炙ったりがよく見える。

さて、オーダー到着。
具材は炙りもつ、味玉、ネギ、ニンニクの芽、水菜。
スープは濃厚そうなドロドロ系！麺は細麺でお蕎麦みたい。
お味は濃厚スープが絡み後半に稍重さをかんじた。
あぶりもつも少し味が濃いかな。もつマシにしないで正解かな。

その辺りが解消してくれれば良いかな？

ご馳走さまでした。