2017.04.21（金）晴れ　初訪問　20:31入店　先客1　後客4　20:36着丼

仕事帰りに訪問。
店内の券売機で「汁なし担々麺(辛口)」の食券を購入。
テーブル席に促され食券を渡してから着席。
待つ事、約5分で着丼。
しっかりとマゼマゼしてから頂きます。

麺は縮れ極太麺。
茹で加減は固めの仕上がり。
噛むとワシワシとしっかりとした歯応え。小麦の風味は上々です。

具：挽き肉・味玉・刻み青ネギ

挽き肉は鶏肉？醤油ベースで味付けされてやや軽さのある肉質でした。
味玉は出汁醤油で味付け。若干だが酒粕の様な風味も・・・
黄身は適度に固まった感があるが個人的に好みの味付けでした。
刻み青ネギはジャキジャキと固めの食感が良い感じです。

タレは胡麻が効いた担々系。
若干粘度がありますが汁気はかなり多めですね〜マゼマゼしてもタレが有り余ってます！！
適度に胡麻の風味があり、なかなかの辛さを感じます。
山椒の痺れは程よく効いてました。
しかし、塩分濃度はかなり高め！！

途中で器の端にある柚子胡椒もマゼマゼします。
柚子の爽やかさが加わりますが、同時に塩分も強くなりますね〜

麺と味玉は良かったです。
タレの塩分が・・・
因に後客４人でスープ切れ！！20:48には店仕舞いでした。
次回は「尾道ラーメン」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。