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85点
特製煮干中華そば　醤油[ラーメン/醤油]
麺場 風天（東京都品川区）麺スタ

「特製煮干中華そば　醤油」@麺場 風天の写真久々にお邪魔しました
前回つけ麺をいただきました…
機種変などの絡みで
投稿は初！

特製煮干中華そば980円を醤油でお願いしました。
つけ麺ときも濃いめ味付けながら美味しかった記憶がありましたが
ラーメンもスープは塩分強めではありますが
まろやかなコクにニボニボ感はしっかりめ
カエシもキリッと美味いし！
麺はツルパツで好みな感じ！
量的にも普通で150g～160gくらい！
チャーシューもホロリとしすぎで好みより柔らかいですが（箸で崩れて食べ辛い）
濃いめ味付けで炙りあり香ばしくて美味しい！
量的にはバラロールが4枚と厚みもあり嬉しいです！
味玉は半熟加減が少し
黄身が緩いですね～
スープに混ざってしてしまうのが
個人的に減点、

穂先メンマもシャクシャクと美味しい！
またお邪魔します！
ごちそうさまでした。

麺22
スープ22
具材21
接客20

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