Item: らー麺 鉄山靠
Rating: 85
Author: つけものいし

85点

「醤油とんこつらー麺」を食べました。底の深い丼で着丼しました。スープはドロドロの醤油とんこつです。表面に濃厚さの証の泡が立ち、一口目から口の周りがベトつくのが分かります。麺は注文時に太麺と細麺のどちらかを選択します。今回は細麺を指定しました。ストレートの細麺で、しっかりと芯があり堅さも「カタ」。歯ごたえ良く噛み砕く感じです。具材はチャーシュー、メンマ、海苔、玉ねぎ、ネギです。チャーシューは大ぶりで柔らかく一口では食べられません。メンマが長く丼を一周するように乗せられています。ざく切りの玉ねぎがシャキシャキと食感を良くしています。ボリュームは少なめですが、とにかく濃厚でとても好きなラーメンでした。