4月24日(月)12時30分頃

日暮里での月一の出張用件が終わったのが、ちょうど12時。二郎もいいが、近辺の気になる店を当たってみたい。塩で再訪したい神名備は定休日なので、以前からの課題店にもかかわらず訪問できなかった此処にした。歩いて20分ぐらい。季節も良くなり、午後の仕事がなければ最高の気分だ。
到着時、カウンターのみの席は大部分埋まっていたが、一番奥の席が空いていた。結構有名なので時間的にも待ちを覚悟していたが、嬉しい誤算。太麺・細麺の選択は当然前者でサービスの大盛はお断りした。
太麺だから茹で時間がかかるかと思いきや、5分強での着丼にはビックリした。見込みで茹でている訳ではなさそうだが。
粘度が割と高めのスープだが、塩気はあまり感じさせない。麺は浅草開化楼製、スープをうまい具合に纏ってくれる。腰があり、モチモチ感が素晴らしい。モヤシがもう少しあると嬉しいのだが、欲張りだろうか。この粘度ならバランスとしてバッチリのはず。
麺ではなく、スープで満腹となり、夜まで持続した。味噌が最前列に出るほど強烈ではないが、淡麗でもなく、トロトロの旨さは格別だ。