私、汗を噴き出せつつ食べる、真夏の「担々麺」が大好きです。
此方の「担々麺」はかなりのハイレベルとの事。
実は先週の日曜日に来て見たが、まさかの臨休。
他の候補店も考えておらず、頼みのモバイルサイトもメンテナンス中だとかで使えず、結局食べずに帰りました。

１０日、今回は候補店をいくつかチェックして、海底トンネルを超えて突撃！
車の窓越しにお店を見ると、暖簾が出ており一安心。
少し離れたパーキングに車を止め、お店に着いたのは１４：０５分ごろ。
お店に入ると正面にレジ、右に厨房、左にカウンター席と少々変わった配置。
店主とバイト風のオネエチャンが丁度おしゃべり中。
先客ナシでチョッピリ拍子抜け。
小奇麗な店内は、マンガやスポーツ新聞も置いてあり居心地良さそう。
しかし、カウンターに対し椅子が低すぎて、座り心地が悪いのが気になった。

上記メニューを注文して待つこと５分程で配膳。
思っていたより小振りなドンブリで運ばれて来た「担々麺」は、焦げ茶のスープに黒いゴマ油？が何とも旨そうです。
具はネギや挽き肉少々とかなり貧弱ですが、ゴマをはじめ真っ黒な鷹の爪・山椒の実などが浮いています。
とっても複雑そうなスープが何ともソソリます。

軽くマゼてみるとかなりドロドロで、ゴマの香りが鼻を突く。
飲んでみるとかなり熱々のドロドロで、ゴマの挽いた物がザラっと口の中に運ばれます。
濃厚なゴマの風味だが、それに匹敵するほど山椒が効いているように感じた。
辛味もピリッと山椒の辛さが中心で、これは旨い。
正直私の駄舌では複雑すぎてよく解らないが、何とも味わい深い。

麺は中太ちぢれで断面が四角いタイプ。
かなり軟らかめの茹で加減だが、モッチリと旨い。
スープとの絡みも良く、次回は「カタメ」でお願いしたい。

卓上には刻みニンニク、豆板醤、ラー油、お酢などがスタンバイ。
もう少し辛味が欲しかったのでラー油を“の”の字かけ良い塩梅。
さらにお酢を加え、味を引き締め食べ進めた。
量は少なくあっという間に無くなった。
案内通りスープをライスにかけ食べてみると、なるほど旨い。
しかし、此方も少なく残念。

後半、辛さがジワリと効き始め、汗が止まりません。
しかしスープが止まらず、時折口に運ばれる鷹の爪や山椒の実を噛み潰すと、辛さ倍増。
２割ほどスープを残し「ごちそうさま。」
イヤ〜いい汗掻きました。また来よう。