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先日は此方のデフォを目当てに訪問しました〜(´∀｀)

この日は北柏の駅でノースさんに拾ってもらいお店には11:48到着、ノースさんの職場の方も合流してPP、定刻少し前に入店して三昧肉和え蕎麦をポチりすると、大将から表題かタラコを勧められ、初めての塩和え蕎麦ならその二つから入った方が良いのかなと解釈して表題に変更、後客9で満席
卓上は胡椒・かつおコブシ・辣油・酢・BP・カエシ・一味・鶏ガラスープ

先に提供されたノースさんの同僚の方のワンタン麺塊焼豚の凄い豚の塊におおおっ！！余りに凄かったので記念撮影をパシャり✨SNSにも投稿しちゃいました（笑）
そして直ぐに表題とご対麺です。

塩ダレに中太麺、具はチャーシュー3種・赤海老・温玉・メンマ・糸賀喜・鮭フレーク・ハジカミ・水菜・青ネギの麺バーで〜す♬

素材や調理法など詳しいことは先人の方々が書かれているので其方をご参考にして下さい(^_^)

まずはタレを一口
塩ダレは鰹等の魚介ベースで甘みのある円やかな塩味。
適度な海老油は風味良くコクがあり、塩味はジャストで指南通りに海老みそを加えるとエビ！エビ！！エビ！！！で海老感UPで激ウマ〜٩(^‿^)۶

スープの味見の後は
菅野製麺の中太ストレート麺は茹で加減はジャストでムニっとした歯触りのツルモチ食感、弾力がありコシも適度でタレとの絡み良く、小麦の味と風味も確り感じれて良かったです（＾∇＾）

ロースチャーは厚さ6〜10ミリのが2枚で薄い味付け、柔らかく肉感も確りあり、肉の旨みとコクを味わえてマイう〜♡

鶏ムネ肉は厚さ1cm以上の分厚いのが2枚、ペッパーが効いた適度な塩気でサクっと噛み切れてしっとりとしてナ〜イス⭐︎

鶏もも肉も厚さ1cm以上の分厚いのが1枚、ペッパーが効いた適度な塩気でプリっとしてジューシーでグ〜ッド✨

赤海老は新鮮で濃厚な旨み、糸賀喜は風味良く、温玉はマイルドになり、鮭フレークと水菜・青ネギは良いアクセント、甘酸っぱいハジカミとサクシナ食感のメンマはいい箸休め、豪華なトピ達それぞれの味と風味・食感のバランス良く美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)

固形物を完食した後はサービスして頂いた辛肉ご飯を追い飯して半分食べ、最後に絶品鶏ガラスープを注いだ〆の雑炊もウマ過ぎてKKフィニッシュ！デフォでこれが食べられるとは素晴らしいですね٩( ᐛ )و
今月の3日から始まる「皐月の一杯」も早めに食べに行きたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)