11:40入店　　　　先客１２名　　　後客８名
数年ぶりの訪問です。
以前に助手さんをやられていた方が店長さんになられて、男性スタッフも
増えてますね。
次から次にお客さんが来ますが、お店のキャパが広い為待ち無く座れますね。
口頭注文の後会計システムで、「煮干そば」を注文したら、太麺にしますか、
細麺しますか、っと言われ　え？ヤバい以前は太麺しか対応してなかったし
慌てましたが今回は細麺で。塩か醤油どらにしますか、っとまたまた　え？
以前は醤油しかなかったのに。。。醤油でお願いしました。
味もそうですが、メニューも色々と日々進化しているんですね。
カウンターにはエコ箸、レンゲ、醤油、ラー油、胡椒、お酢、ナプキン、お水と
コップそれにメニュー表が置かれています。
久々なので店内眺めたりメニューを見たりして約６分後に提供。
ご対麺！
チャーシュー２枚、メンマ、三つ葉、海苔、ねぎが盛り付けされています。
先ずはスープから。鶏の出汁と煮干しの出汁でうまくバランスをとってますね。
なので一口目で、煮干し～！って感じでは無かったです。
数年前の記憶で定かでないですが、以前より煮干しの取り方が
違う気が。以前はエグミを感じた記憶がします。
荒々しさから優しい味になった感じです。でも旨いっすね！
麺は細麺のストレートで低加水率のばつばつタイプ。
チャーシューは鶏と豚が一枚ずつで豚さんは厚さが薄いもの。寂しい！
鶏さんは以前はなかったので見栄え重視なのかな・・・。三つ葉も・・・。
メンマは少し濃い目の味付けですかね。
誰にでも合うような無難な煮干そばのお味でした。
ご馳走様でした。。。