●2017年5月3日(水)晴 12:34訪問 12:47着丼。

●2017年113杯目(5月3杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が24℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた、群馬県高崎市西島町に2016年9月オープンした『台湾料理 百盛』さんへ初訪問をしました。

●お店に入ると、左右に座敷と正面にカウンター席があり、カウンター席へ着座しました。

●店員は、夫婦と思われる男女2人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が10人いて、その後、3人が来店しました。

●今回は、コストパフォーマンスの良い組み合わせ自由の【ラーメンセット(醤油ラーメン＋麻婆丼)680円】を注文ました。

●注文で日本語は、通じますが店員同士の会話が中国語のようでした。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●13分後に発注した｢ラーメンセット｣が着丼したら、先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と麻婆丼を食べました。

●醤油ラーメンには、チャーシュー、メンマ、もやし、ワカメ、刻みネギがトッピングされていました。

●スープは、あっさりした醤油スープで万人に受け入れられそうな感じがしました。

●麺は、柔らかめの中細縮れ麺でスープと相性が良いと思いました。

●麻婆丼は、お皿にご飯がたっぷり入っていて辛い麻婆豆腐で美味しかったです。

●醤油ラーメンと麻婆丼の2食分を食べたのでお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：薄い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.8)★★★☆