麺 8.0点 スープ 8.5点 具材 8.3点 接客 10点

今日は久しぶりの麺活ですわ～。ワタクシ、アブラスキーなのでドロドロのラーメンを食したくなり、コチラのお店に12時25分頃に訪問しました。待ちを覚悟してたのですが行列はなく先客9名、後客6名。とんこつラーメンを購入して、従業員さんに～味こってりをお願いしようと、一瞬脳裏をよぎる～っ…がここは初訪問なので『味普通、麺固め、ネギ多め』をお願いしましたわ。卓上にはいろんな味変アイテムがあり興奮する～っ。
【卓上】http://photozou.jp/photo/photo_only/3210467/247465540?size=1024#content
5分後に着丼～。ちょい混ぜしてまずはスープを一口。超濃厚なドロドロ豚骨のスープで臭みもなく思っていたよりも飲みやすいスープですわ。旨味や甘みもあるのですがそれ以上にビターを感じるスープですぅ。
麺は中麺で固さ加減もちょうどよくモチモチしていて絡み付きもよいです。
具材は薄いロールチャーシュー、メンマ、海苔、九条ネギ。ロールチャーシューは薄いながら味付けも良くホロホロでメンマも良い歯応えで海苔は麺と一緒に食べると主役級となり九条ネギはスープと相性抜群ですわ～❤
後半にはいろいろな卓上アイテムを使いました。まずは激辛高菜は思ったよりも辛くなかったのですがスープの味を変える事もなくシャキシャキ感を楽しめて、ニンニク正油を入れるとスープに深みが増しキレもでて良かったです～っ。すりゴマ、紅生姜は定番で胡椒もスープに合ってました～。麺もなくなり替え玉(細麺)をお願いしたかったんですが2件目の予定があるのでぐっと我慢しましたわ。最後に残りのスープに割りスープ(魚)を貰いスープに寂しく残っている激辛高菜を食べ完食、完飲～。割りスープ(魚)も煮干し系出汁が効いて美味しかったです。
総合的にはラーメンを飽きさせない工夫がシッカリされており、卓上にある味変アイテムを使ってこそコチラのラーメンが生きるかなと思った次第です、はい。接客の方もハキハキしており、帰るときには従業員さんが外に出て見送る。さすがの猿飛じゃなくて、さすがの名店❤かと。ご馳走さま～☺