みなさんこんにちは　小生 原チャ○と申す新参者だ。

【レギュラー化】

＊店
限定提供の際に何度かいただいて好印象だった「味噌」がレギュラー化されたコチラ『麺＆cafe Coi.Coi.』さんへお邪魔してみた。この日も魅力的な限定メニューが存在したが初志貫徹で表記をお願いだ。オーダー後に玉ねぎのカットから始め、炒め野菜を調理しているので少々待ち時間は長くなった。

＊ビジュアル
炒め野菜にたっぷりの新雪が載った一杯が到着した、この時点で 食う前から美味い のである。

＊スープ
フルーティな甘みを伴い、山椒や一味などの香辛料も見え隠れする味噌ダレが主役のスープは、コク深く旨味も万全、これが調味料なしとは思えないほどの仕上がりを見せる。そこに背脂が加わるのだから美味いに決まっているぢゃないか。背脂と味噌スープのシナジーにより箸よりもレンゲが進んでしまうのだ。
寝てみたい。

＊麺
デフォの縮れ麺を無理を言って細ストレート麺に変更していただいたがのだが、パツパツとした食感で粉が芳醇に香り、滑らかな啜り心地である。「美穂」との源氏名がついたこの麺はどのスープの中にあっても自己主張を忘れないのだ。

＊具材
キャベツ、玉ねぎ、モヤシの炒め野菜に豚肉ではなく刻みチャーシューが加わる。炙りが加わっており、もしくは野菜と一緒に炒められており、香ばしさを備える。コチラのお店のチャーシューは肉質、調味ともに上々なので、それが具材として使われるのだから結果は推して知るべしだ。
途中からご飯が欲しくてたまらなくなった程である。

＊総評
赤城鳥を使用したスープが自慢のお店だが、そのスープをベースに手の込んだ味噌ダレが加わる一杯は、背脂のアシストも加わり個人的にはとても満足の一杯であった。
あっさりとした味噌汁系の味噌ラーメンがお好きの貴兄にはオススメしないが、アタシと似た味覚の方々には胸を張って推奨したい。

ごちそうさまなわけだが