2017 5月上旬 12時25分

「おやじの店 3号店」さんを後に、老舗店の
「岡崎麺」さんにやって来ました。
一年半前に伺っていましたので、再訪問となります。

通り道を散策しながら向かいます。
オレンジ色の店舗が目立つ「叶屋」さんは待ちこそありませんが、駐車場はほぼ満車。
寄りたい気持ちをグッと抑えて、
コチラ、黄色い壁が特徴的な店舗に到着です。

入店しますと店内はカウンターを除き満席。
カウンターは5席。座敷2卓、テーブル3卓の店内。
年配のご夫婦、忙しい連休の手伝いか？娘さんの3人で営業です。
カウンターに座り、定番のラーメンをお願いします。

程なくヴィジュアルは昔ながらの丼にオーソドックスなラーメンの到着です。

スープは、丸鶏、豚骨の動物系と煮干しを使用との事。
仄かに魚介の風味が隠し味で、旨味を最大に引き出す技量が光る☆昔ながら味わい。
表面の動物系、香味野菜からの旨味油が良い風味を醸し出し、醤油ダレはスッキリと良い塩梅。
長年の繊細な感覚が生み出す円やかな仕上がりでしょうか。

自家製青竹手打ち麺は、中太の縮れかある平打ち。
年配の店主が打った年季が入った麺は、硬めの茹で上げ？
偶々か？少し滑らかさに欠ける舌触りでしたが、
歯応えと喉ごしが良い麺でした。

チャーシューは、バラロールが2枚。
脂身が抜けた適度に柔らかい肉質は、値段を考えてもボリューム、味わい共に標準以上。
メンマはコリコリで手作り感があり美味しい一品。
他に、ナルト、長ネギです。


総じて、創業は昭和47年との事。
半世紀近く愛されてきた伝統の味。
長年培った店主のセンスと努力が紡む中華と和が混合する独特の味わいは、正に昭和の味でした。
価格も昭和でした(￣^￣)

☆ハッスルの佐野らーめんはじめました。
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