麺が自家製麺に変わったとの事なのでお邪魔しました。
GW後半の土曜日の14時過ぎ。店内は7割程度の入りでした。
トッピングは迷わず…全マシ！（ヤサイ、アブラ、ニンニク、辛あげ）
まもなく…

着丼…
お〜高いお山に雪（脂）が〜天地返し〜

麺から…
ワシワシとした平打ち麺。
硬め仕様で麦の味を感じられる二郎系の麺。
旨い！
ただ…以前の開花楼の麺も美味しかったので、どちらも捨てがたいですね。

スープ…
カラメが弱いので正直パンチが弱いかなぁ…
アブラと辛あげが混ざるとやや胸やけも…
これは個人的選択ミスだったです。

トッピング…肉、ヤサイ、ニンニク、辛あげ。
肉は、厚切り1枚。程よい柔らかさと味付けで旨い！ですが…脂身も多くその部分はアブラ増ししている状況だったのでキツかったです。
ヤサイは、もやしが9割キャベツ1割程度でやや硬めのボイルでカラメをかけて頂きました。
シャキシャキ感が少しあり、個人的には美味しかったです。

最後の方は…正直キツかった。
スープを残してしまいギブアップ！

うーん…個人的なオーダーミスかなぁ？
次回は…ヤサイ、ニンニク、辛あげは別皿でお願いし、スープの本来の旨味を確認しないと…
(^^;)