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オープンからずっと通っていてあまり繁盛店ではないかもしれないけど、何を食べても美味しいし、とうかんや出身らしい無化調で昆布由来の旨味たっぷりのスープにいつも感服させられていた。それがいつからだろう。2年近く前から具のほうれん草が水菜に変わったタイミングだと思うんだけど、出汁感が一気に薄くなり魅力が失せてしまった。つけ麺のスープ割が別容器方式なので、それを飲むと明らかな違いがあると感じられた。また醤油らーめんはその頃から生姜が強く顔を出すようになり、水菜の風味も加わり、大好きだったたきたろうの和出汁を感じられることが難しくなってしまった。今回1年ぶりくらいに訪問。個人的にこのラーメンには合わないと思っていた水菜からまたほうれん草に戻っていた。出汁感も全盛期ほどではないがしっかりと感じられた。ご主人の腕はこんなものではないはずなので、あのいろんな旨味を感じる出汁が飲めることを期待しています。
けりー
しゃとる
カズオ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
それがいつからだろう。2年近く前から具のほうれん草が水菜に変わったタイミングだと思うんだけど、出汁感が一気に薄くなり魅力が失せてしまった。つけ麺のスープ割が別容器方式なので、それを飲むと明らかな違いがあると感じられた。また醤油らーめんはその頃から生姜が強く顔を出すようになり、水菜の風味も加わり、大好きだったたきたろうの和出汁を感じられることが難しくなってしまった。
今回1年ぶりくらいに訪問。個人的にこのラーメンには合わないと思っていた水菜からまたほうれん草に戻っていた。出汁感も全盛期ほどではないがしっかりと感じられた。ご主人の腕はこんなものではないはずなので、あのいろんな旨味を感じる出汁が飲めることを期待しています。