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ホンビノスに味をしめてすぐに再訪。12:20訪問。先客4名。もう一つの限定の首題メニューをオーダー。ほどなく配膳。ホンビノスと微妙に見た目も異なる。岩海苔は板海苔にミツバはスプラウトに。スープ：煮干出汁に醤油。アニマルオフかな？鳥獣系を感じない。酸味や苦味はないが、煮干風味はリッチ。アブラほどほどしょっぱさほどほど。具：ワンタン・低温調理チャーシュー・鶏チャーシュー・味玉・スプラウト・板海苔・刻みネギ。麺：中細麺ストレート。どこか支那そばやの麺に似ている。総評：サブタイトルに「ライトな煮干スープ」とあったが、どうしてどうして、しっかりめの煮干風味。美味しい。具は先日いただいたホンビノスと同様。岩海苔が板海苔に、ミツバがスプラウトに。近所の喰堂もどうやらスペシャルなラーメンを提供している模様。ちょっと前まで都会にしかこの手のラーメンがいただけなかったのが、身近になった。ごちそうさま。
atomさん、こんばんは。 貝出汁の次はオーソドックスな煮干しですか。 このくらいのニボ感のほうが自分好みかも。 場所は衣笠十字路近くなんですね。久々に、のぼり雲へ湯浴みに行く時に寄ってみようかなぁ。
ぬこ@横浜さん こんばんは これだけの味を出す店なのに客入りはいまひとつ。平日には学生で賑わっているのかも。なかなか美味しいですよ。
atom
ニンニクマン
atom
GIANT-87
75点
78点
89点
82点
75点
12:20訪問。先客4名。もう一つの限定の首題メニューをオーダー。
ほどなく配膳。ホンビノスと微妙に見た目も異なる。岩海苔は板海苔にミツバはスプラウトに。
スープ：煮干出汁に醤油。アニマルオフかな？鳥獣系を感じない。酸味や苦味はないが、煮干風味はリッチ。アブラほどほどしょっぱさほどほど。
具：ワンタン・低温調理チャーシュー・鶏チャーシュー・味玉・スプラウト・板海苔・刻みネギ。
麺：中細麺ストレート。どこか支那そばやの麺に似ている。
総評：サブタイトルに「ライトな煮干スープ」とあったが、どうしてどうして、しっかりめの煮干風味。美味しい。
具は先日いただいたホンビノスと同様。岩海苔が板海苔に、ミツバがスプラウトに。
近所の喰堂もどうやらスペシャルなラーメンを提供している模様。ちょっと前まで都会にしかこの手のラーメンがいただけなかったのが、身近になった。
ごちそうさま。