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「えびそば信州味噌 炙り軟骨焼豚入り」@麺屋 白神の写真ラーメンウォーカー愛知岐阜版3年連続1位。殿堂入り。

女性スタッフにオススメを聞くとこちらを勧めてくれたので言われるがまま表題890円のボタンを押します。ありがとう。

白えび使ってるみたいですね。うちの近くの埼玉の心麺も白えび使ってるメニューが美味しかったから期待大です。

ご自由にと言ってくれたので券売機や店内の写真を撮ってると順調に提供。

スープをひと口飲むと味噌!

なんだろう…キレがある美味しさ。ボワンとした味噌ラーメンが多いけど、濃厚だけどクリアな感じ。エビはあまり感じなかったけどかなり旨いです。

変な例えですが、モロキュウみたい。

麺は幅2ミリでモチモチしていて美味しいもの。

味玉も絶妙な加減。

左側のは鶏モモかな。肉の繊維がパラパラと美味しい。

右側の黒いのは炙り軟骨。トロリ柔らかく香ばしく美味しい。

水菜、メンマ、ノリなども美味しくいただきました。

後半右の黒い炙り軟骨の上に乗っかっている味噌を溶かすと味に深みが出ますが辛いので要注意です。

汗をかきながらスープもだいぶ飲んで食べ終わり。

さすがは岐阜の名店な味わいでした。

満足しました。

ごちそうさまでした


京都方面遠征シリーズもこちらで最終です。

素敵な店ばかり。良い思い出になりました。

知らないお店も多かったと思いますが、お付き合いありがとうございました^ ^

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは

そういえば白海老って福井にいる頃食べたっけ?
あの甘い海老を味噌と合わせたらそりゃ旨いだろうなぁ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年7月2日 02:58

あらチャンさん,どうもです。
岐阜のラーメンレベルはそれほど高くないという印象がありますが,ここは別格のようですね。
それにしても何倍召し上がったのですか?
こんな生活ができるあらチャンさんの正体って一体……。

RAMENOID | 2017年7月2日 03:46

おっと、岐阜まで行っちゃいましたか ^_^
モロキューみたいな味噌ラーメン? (笑)
食べてみたいですね〜〜♪

NORTH | 2017年7月2日 05:54

おはようございます
東海道遠征お疲れ様でした。

こちらの濃厚ながらクリアな味噌味は
間違いない味ですね。
モチモチの自家製麺もいいですね。
コチラの味噌は食べてみたいです(^^;

ハッスル (RDB終了) | 2017年7月2日 08:26

おはようございます
凄く裏山な遠征でしたよ
岐阜のイメージってjリーグ初期のサッカー選手だった森山、下川が
岐阜出身ってのが真っ先に浮かびますが
これからはこちらのラーメンが真っ先に浮かぶかも\(^o^)/
もろきゅうっぽい所に味噌とは絶妙な感じですね

キング | 2017年7月2日 08:43

おはようございます。
濃厚そうな見た目ですね。しかも味変可能とは!

今後も埼玉近辺でよろしくお願いいたします‼️

魂どん | 2017年7月2日 09:00

こんにちは。
怒涛の (笑)京都〜岐阜遠征シリーズ、
お疲れ様でした。
当店もそうですが、未知のお店を知る事もでき、
楽しめました。
もろきゅう...なるほど。

おゆ | 2017年7月2日 10:07

どもです。
岐阜と白エビですか、去年富山で食べた白エビの天ぷら
おいしかったな、びっくりするほど高かったけど(笑)
何はともあれ、長い遠征ご苦労様でした(*^^*)

こんにちわー!
爆食京都旅本当にお疲れ様でした。
計28杯でしょうか。
知らないお店でやっぱラーメン界は広いなぁと良い勉強と共に楽しく拝読させていただきました(*^^*)
モロキュウみたいとは麦の風味が強い味噌なんですかねw

塩対応 | 2017年7月2日 18:47

コウスケさん
ありがとうございます
そうですね。
白えびってなんか上品に海老してますよね。
心麺行ってこようかな^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月2日 20:16

RAMENOIDさん
ありがとうございます
まぁ、関東に比べるとかもしれませんが、こちらの皆さんも頑張ってますので、どんどん伸びてる途中だと思います。
レポ上げたのプラス数杯です。
なかなか経費もかかりました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月2日 20:20

North Coastさん
ありがとうございます
前レポの丸デブ総本店も岐阜です。
モロキュウみたいな味噌がフレッシュに来る感じです。
温かいですけど。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月2日 20:22

ハッスルさん
ありがとうございます
味噌がクリアに入って来ます。
丁寧な仕事で繁盛店なのが分かります。
是非と言いたい所ですが、遠過ぎますね。
楽しい遠征でした^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月2日 20:25

キングさん
ありがとうございます
自分が見ても良いお店を並べたなと自画自賛しちゃってます^ ^
岐阜で森山と下川が出て来るなんて、余程のサッカー好きですよ^ ^
今晩23時30分からだったかな…この間レポした餃子の王将の一号店も出るみたいです。よろしければ^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月2日 20:29

確かTBSですm(_ _)m

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月2日 20:32

こんばんは^^
オススメは聞いちゃったほうが早いですよね。

味噌味は殆ど食べないのですけど、
くっきりした味って言われると食べてくなりますね。
さらに海老+が足されるとめちゃ美味しいそうです。

虚無 Becky! | 2017年7月2日 23:53

たけどんさん
ありがとうございます
濃厚なんですが爽やかなんですよ。
辛いのは大人向けです。
埼玉ですか…実はまた遠征の機会を伺ってます。
行ってない県とか家系の直系北陸方面とか。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月3日 01:44

おゆさん
ありがとうございます
楽しかったのですが怒涛過ぎて体重増えたのが痛いです。
どこも向こうだと有名店ばかりみたいです。
モロキュウの味噌って爽やかじゃないですか。あんな感じに爽やかな味噌なんです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月3日 01:51

ガッチャマンさん
ありがとうございます
本場で食べる白えびの天ぷらは格別でしょう。
良いですね〜お高いのか〜でも良いですね^ ^

長きに渡り知らない店ばかりお騒がせしましたm(_ _)m

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月3日 01:56

塩対応さん
ありがとうございます
ドタバタ伝わりましたか^ ^
7泊すると塩対応さんもその位は行きそうですよね。
それ以外にも食べてますが、あらチャン選抜店です^ ^
ひと口飲んだ瞬間『味噌ウマッ』って驚きます^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月3日 02:04

Beckyさん
ありがとうございます
遠いので失敗したくないのでオススメを聞きました。
良い味噌を使ってるのかなと感じました。
でも遠いですけどね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月3日 05:42

おはようございます♪

いつも有難うございます。無事に帰宅してコメントしています!
コレはまた美味しそうな一杯ですね~♪
岐阜シリーズもとても充実したいたみたいですね~!!

バスの運転手 | 2017年7月3日 09:15

バスの運転手さん
ありがとうございます
ここは流石の美味しさでした。
良い店で〆させていただきました。

無事でなによりです^ ^
あらチャンも今回の遠征みたく長距離運転は得意な方ですが、バスさんとはハンドル握る重みがケタ違いですもんね。お疲れ様でした。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月3日 11:38

こんにちは!

えびの殼出汁?のラーメンは食べたこと無いんです!

横浜正家 | 2017年7月3日 16:09

横浜正家さん
ありがとうございます
干しえびかもしれません。
ちょっと弱めでしたよ。
かなり美味しかったです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月3日 18:09