タイソン・バージョン中高年ニート
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アックン
とらたる(ラーメン任三郎
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コメント
お店の方に伺ったところ、いわゆる九州の豚骨ラーメンよりも、家系からこの形に近付いていった模様です。
しかしスープの採り方が丁寧で上品ですよね。その流れで配膳前の最終調理ですので、質が維持されている印象。
近所で豚骨食べたい時、何故かいつもこの暖簾を忘れてしまうんですが、久々再訪してみたくなりました。餃子は未食ゆえ、こちらも忘れずに、です。
Dr.KOTO | 2017年5月14日 18:08私もラーメンだけ注文したのですが、隣の人が食べていた餃子を見て、つい追加してしまいました。ニンニクも控えめなので、昼間でもＯＫです。正直、ラーメンよりも餃子のほうが気に入りました。
タイソン・バージョン中高年ニート | 2017年5月14日 18:58
スープは豚骨のコクが良く出ている。臭いは弱いが、ちょっと塩分が強いか。マー油は濃くと言うより苦味を出すタイプ。少し量が少ないのか、余り活躍を感じない。ただ、全体的にバランスが良い。
そして調理が丁寧で、そのへんが豚骨ラーメンお店より秀逸。チャーシューは提供直前にバーナーで炙る。丼でスープと麺を合わせる時間は、普通の店の倍以上。厨房は総じて好感が持てる。
また、途中で餃子（５個、３００円）を追加したが、これが美味。宇都宮タイプと言うが、ニンニクは抑えめ。そして独特な旨味がある。海老のような味わいで、なかなか上級。これで３００円は安い。ラーメン＋餃子＋小ライスのセットがあれば、間違いなく人気が出るだろう。