2017年8月初訪問。

ラーメン黒をデフォルトで注文。

具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、味玉ハーフサイズ、大判の海苔。スープにはマー油が多目に振りかけられている。
見た目は、九州系豚骨と横浜家系の中間のよう。

スープはクリーミーで濃厚。九州系の店によくみられる豚の臭みはスープにも店内にも一切ありません。カエシの醤油も円やかで塩分濃度もまずまず。
マー油は見た目からして多目で、香りも風味もかなりパンチが効いていますが、総じて円やかな豚の旨味が前面に出ており、時間をかけ丁寧に炊き上げられたものと思います。

麺はやや太めの縮れ麺で、このあたりも横浜家系のよう。スープとの絡みも良いです。

具材も、ほうれん草は茹で立てでしっとり、チャーシューは肩ロースでしょうか、脂身は少ない部位で食感がしっかりしており、味付けも濃い目。

これまで、亀戸・錦糸町エリアで横浜家系ラーメンといえば、閉店してしまった「大倉屋」を私は気に入っておりましたが、こちらの方が上質に思います。
ラー油を使用した「ラーメン赤」や、つけ麺もあるようなので次回は是非いただきたいと思います。