2023年12月訪問。

特製ラーメンにあたる「てんぐ」とライスを注文。

熱々で提供されるスープは、鶏豚の動物系の旨味が力強い。
醤油のカエシは、オープン当初の口コミではしょっぱいという評価が多かったが、ブラッシュアップがなされたのか、全くそのようなことはなく、むしろ角のない円やかなバランス型の仕上がりに感じる。

卓上には、にんにく、生姜、豆板醤、胡麻、胡椒。そして漬物2種。にんにくはもちろん、生姜がスープに実に合う。

麺はもちもちで小麦の甘みを程よく感じ、スープと相性良好。浅草開化楼製とのこと。

「てんぐ」のトッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、味玉で、オーソドックスな家系のトッピングだが、いずれも質が良く、かつ量が多い。店主の調理、配膳の落ち着いた手際の良さからも腕の確かさを感じる。なお、ほうれん草、ねぎ、キクラゲをトッピングすると、少々驚くほどの量が提供される。

50円で食べ放題のライスは、ふっくらと美味しい炊きあがり。海苔との相性は当然に抜群。200円のコロ飯も非常に魅力的。

亀戸には少し前には大蔵家という、なかなか美味しい家系ラーメンがあったが閉店となってしまい、以来、家系ラーメンの店が出店していなかったところ、待望の店の登場に喜びを感じる。