Item: 横浜らーめん てんぐ
Rating: 80
Author: てる

80点

てる

開店当初はライト系の家系スープ、その後特濃になって、今は特濃まではいかない程度のコッテリ感に。
タレはカネシかと思うくらい甘めショッパーな感じ。亀戸で家系No1だと思う。まあ亀戸は家系不毛の地なので競合店はあまり無いけど、家系が多い錦糸町含めてもトップクラスの家系ラーメンだと思います。コッテリ系なら室、バランス系＆トッピングの質ならてんぐ、てな感じ。
未だにライス1杯無料を続けていられるのは店主さんがワンオペなので人件費を抑えられるからなのではないかと予想。
ラーメンの味もさることながら、ライスが1杯無料なのも、てんぐさんがいつも割と満席という人気がある一つの要因のような気がします。