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「つけ麺(アブラカラメ)」@ラーメン二郎 亀戸店の写真夏限定、亀戸二郎のつけ麺。

スープはまたおま系に迎合しない、醤油味に少し酸味の二郎系つけダレ。
ここは脂が旨いのでアブラ必須、でも油分と野菜の水分で味がボケ易いのでアブラカラメ。
タレが冷めると油分と塩分キツイけど(スープ割りすると美味しい)
前より麺が細くなったような…気のせいかしら?
二郎麺なのにホギホギではなくツルツルしてるのもまた美味しいです

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