夜営業のみと中々ハードルの高いコチラ『佐野青竹手打ちラーメン 朝日が昇る屋』さん…
折角館林市まで来ましたので開店時間まで時間をつぶしお邪魔してみましたよ♪

開店直後の訪問でしたが店内はほぼ満席とかなりの盛況ぶり。
テンス様と男性店員さんに迎えられカウンター席を陣取ります。
メニューは『醤油』と『塩』の二本柱に豊富なトッピングといった構成。
『おつまみ』や『えいようドリンク』も充実しており、ちょい飲みも可能なご様子。
そんな中、基本の『青竹手打ちラーメン』を迷う事なくチョイス！

非常にクリアなスープは動物系に香味野菜などが中心と思われ、穏やかな出汁感に加え旨味過多…（笑）
ビジュアルとは裏腹にカエシダレの主張も強く、あっさりとした味わいながらもしっかりとしたあと味が印象的。

麺は弱めなちぢれを伴った青竹手打ち麺。
麺肌はややザラツキを感じ硬め指定が功を奏し、非常にコシが強くもっちりとした食感。
麺打ち場は確認出来ませんでしたが、出自トレースといったところでしょうか？

チャーシューはバラのストレートタイプが２枚。
非常にやわらかい食感で調味具合はやや濃いめ。
その他の具材はメンマになると・薬味ネギなど。

いや～、美味しかったです。
流石は佐野屈指の人気店『田村屋』さんご出身とあって、安定感のある美味しさでした。
退店時は２１時近かったのですが行列が発生しておりました。

ご馳走様でした。