2008年8月12日（火）　埼玉県春日部市　「銘酒蔵　雪国」

仕事帰りに、上記店に立寄りラー食をしました。
お店横の駐車場に車を停め入店。外はまだ明るいためか先客はいません。
『ラーメンだけですが良いですか』　と声を掛けて了解を取り、
カウンター席に座り、メニューから　「雪ん子ねき醤油ラーメン７５０円」
を選び注文。
6〜７分位で頼んだラーメンが出来あがって来ました。
高台が高く調理する様子は拝見出来ませんでしたが、器内側の白地部分に
鳳凰が画かれた見るからに旨そうなラーメンで背脂も少な目ですが浮いています。
６〜７?のチャーシュー２枚・半熟玉子1/2・昆布・ホタテの貝柱・白髪ネギが
乗って具の種類も十分です。

先ずスープを一口頂きます。
旨い！「まろやか」と言う言葉がピッタリな味です。
チョイ熱めで、ホタテ・昆布・野菜･ゲンコツの出汁と醤油のタレそれに背脂が
それぞれの旨味を出し合い絶妙な味を出しています。

麺は、ちじれ中太麺でチョイ硬で適度な歯応えが有り、表面はツルツルして
舌の上では麺が　《バク転や月面宙返り》をしています。
たまに混ざる白髪ネギがシャキシャキと又違う食感を与えます。
具の味付玉子も旨く好い味を出しています。
麺の量が少な目な事が気になりますが、酒を飲んだ後の麺の量としては妥当
なのかもしれません。（＾−＾）V
ご馳走様でした。