5月14日(土)

早番終了後、ずっと気になっていたお店に行けるチャンスが来ました♪

お店は飯能の「宮前うどん」さんが夜の部で屋号を変えて営業している「と多゛食堂」さん。
お友達のレビュと飯能の住んでいる同僚からの情報で直ぐにでも食べに来たかったけど飯能という場所と夜だけの営業ですから、かなりハードル高いですよねww

今回実現出来たのは情報元のお友達もご一緒してくれて運転してくれた奥さんに感謝ですね！
明日も朝早くから仕事のところ来週からは営業時間が18時からと繰り下げになる事も思い切りが付いたんですよね！
お店に到着したのは開店時間を過ぎたばかりの17時過ぎ。
既に1台の車が停まって居ますが白い暖簾は出ているものの屋号の店名は何処にも出て居ませんね？

店内に入るとカウンターにテーブル席、小上がりもあって、券売機はあるもののトラック時代に良く寄った国道沿いのノスタルジックな食堂で懐かしい感じがしますね。こんなお店大好きです！

さて、券売機を見ると食べたかった牡蠣の文字が見つかりませんw
奥様と思われるる方にお聞きすると今日は無いとの事。
残念ですが表題と和え玉、ビールの食券をポチポチポチポチっと連打w(笑)
ちなみに自分は煮干(黒)を奥さんは(白)をお願い。

先ずはビールで乾杯～♪
アテに提供されたメンマを摘まみ、1日の疲れを癒しつつ冷えたビールをやっつけていると白黒のウチら夫婦の一杯からご対麺で頂きま～す！

スープは煮干しベースに円やかな醤油ダレを合わせたエグミの無い仕上がりです♪
表面の油は煮干し油で火傷しそうに熱々なのが良いですね～♪
動物系も少し使っているような気がしますが聞き忘れてしまいましたねww
食べ終わった時に店主さんにお聞きしたのは煮干しは伊吹イリコをベースに2種類の煮干しを使っているんだとか。
猫舌じゃなければ、とっても飲みやすいスープだと思います♪(笑)

麺は「菅野製麺」の中細ストレート麺。所謂、中細麺よりは少し太いかなぁ？
加水率は低めのツルパツ麺で煮干しベースのスープとの相性は間違いないでしょう♪
ちなみに奥さんの食べた(白)は黒い粒々の入った全粒粉入りの中細麺でコレも店主さんが教えてくれたのですが元々は同じ麺を使っていたのを最近変えているんだとか。麺量は150g位に思います♪

具はチャーシューに海苔、三つ葉、刻みタマネギです♪

チャーシューは低温調理されたレアチャーが2枚、折り畳んでありボリューミー！
1枚は海苔で巻いて食べたらウマ～♪
もう1枚はスープに沈めて熱が通ったところで頂きます♪

三つ葉と刻みタマネギは煮干し系には鉄板なトッピングですよね♪
刻みタマネギのカットの仕方が、かなりアバウトな粗切りなのは店主さんの性格かなぁ？(笑)
量が多くて嬉しいので自分は全く問題無いですが、もう少し均等にした方がユーザーには好まれますかね～？

それにしても、聞いていた通り美味しい一杯ですね～♪

丁度、汁そばの固形物を食べ終わったところで和え玉も提供されたので追加で冷酒もお願い。

なかなか来れないので、勿体ぶって続きです・・・w(笑)