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スープを一口。地鶏や魚介素材を使ってるとのことだが、良くわからない…。むしろ麺から溶け出してきたカンスイの味と香りが感じられるレベル。メンマの味付け(ごま油？)もこのラーメンに強すぎるかな。「バランスのとれた一杯」と「何の主張もない一杯」では全然意味合いが違う。店主さんの接客は素晴らしいだけに、肝心の味が後者にならないように頑張って欲しい。
けりー
赤バイクの知蔵
kalapana
地鶏や魚介素材を使ってるとのことだが、良くわからない…。
むしろ麺から溶け出してきたカンスイの味と香りが感じられるレベル。
メンマの味付け(ごま油？)もこのラーメンに強すぎるかな。
「バランスのとれた一杯」と「何の主張もない一杯」では全然意味合いが違う。店主さんの接客は素晴らしいだけに、肝心の味が後者にならないように頑張って欲しい。