11:30到着　シャッター待ち５名に接続　　後客３名
二ヶ月ぶりの訪問。
前回はらーめんを食べたので今回はらーめん同様評価の高い
つけめんを！券売機にて「味玉つけめん大盛」をポチっと。
空いてるカウンターに座り、ご店主さんの機敏な動きを
見ながら待つことに。
前回もそうでしたが、チャーシューを切る時はちゃんと
グローブをしてますね！この何気ない事が自分は評価
しますね。
つけ汁の下準備では砂糖？かな、あと酢を小さじ一杯
軽量して入れてますね。
つけめんだけ別茹でですかね。後の方もお一人つけめんの
方がいましたが、やはり別茹でしてました。
先客のらーめんが提供されて、つけめんに取り掛かります。
計量された麺が茹で釜に。約４分の茹で時間で湯切り
となりザルに入れられ水で締められます。
ご対麺！
麺はらーめんと同様で中細のストレート麺。茹で加減は
お店のコンセプトである子供からお年寄りまで食べられる
様にとの事で、柔らかめの茹で加減の仕上がりです。
つけ汁にはロースとバラのチャーシューが切られた物と
メンマ、ねぎが入ってます。
つけ汁を一口。シャバ系の甘味と酸味とオイリー感が若干感じる
動物系と魚介系のバランスのとれたつけ汁で辛味は感じません。
麺を投入し頂きます。旨いっすね！箸がとまりません。
途中で味玉をつけ汁の中でカットしていただきます。
味玉もグッド！
途中で味が薄く感じますが、濃くない分飽きもこなくて良いかも
しれませんね。
最後にスープ割をしてもらい完食！ん？スープの最後に辛味が。
もしかしてブラックペーパーが底に潜んでいたのかも。
お店のコンセプト通りの美味しいつけめんでした。
ご馳走様でした。。。