日曜日に嫁が麺類を欲していたのでそろそろ此方へ連れてくるか…と思ったら日曜定休との事で断念

という訳で月曜日単独で二度目の訪問
お昼時の店内はテーブル席は満席、カウンターも半分以上埋まって前回よりも忙しい感じになっています。

今回は左上醤油中華そばをオーダー
この日は貼紙があり、オマール海老の入荷が無かったので海老塩がお休みとの事、元々醤油を頂くつもりでしたので問題ありません。
店内に醤油の良い香りが広がっていて空腹を余計に刺激します。

着丼
スープ………うぉっ！キレッキレですわ
これ生醤油ならではの味わいですね♪
余談になりますが、以前に行きつけ店で「今時のらぁめんをお試しで作ったので試して下さい」言われて生醤油ベースのキレがある一杯を頂いたのを思い出しました。その店の通常メニューにある醤油そばより美味かったのでそう伝えたのですが、生醤油の品は今もレギュラー化されていません。美味いけど仕込みとかで色々大変な面があるんでしょうかね？

麺は海老塩と同じ細麺
二度頂いてやはり美味い麺だなと再認識、茹で具合も含めて仕上りが良く印象に残る食感、最近頂いた細麺の中で間違いなくトップクラスです。

チャーシューが豚&鶏の低温調理
此処がちょっと引っ掛かりました、低温調理は赤身肉が美味いと感じでおりまして、豚バラ部位は脂身が多目でしたので少々好みに合いませんでした(>_<)

醤油•塩共にシンプルな作りですが、後を引きまた食べたくなる味です。