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【2017/04 昔風ラーメン･醤油 600円】ネギやチャーシュー、海苔などシンプルな具材のビジュアルです。スープは鶏ガラ寄りの動物系ベースのものであっさり寄りな味わい。昔風というよりも中華風なラーメンスープで甘みは少な目で少しシャープな味わいです。塩梅はちょい高めくらいで悪くないです。麺はカネジン食品さんの中くらいのウェーブ系の麺で加水はちょい高めな印象です。茹で具合はなかなか良くコシのある良い麺です。チャーシューはほど良い食感があるシンプルなタイプです。
トドワラ
ひぐま
ネギやチャーシュー、海苔などシンプルな具材のビジュアルです。
スープは鶏ガラ寄りの動物系ベースのものであっさり寄りな味わい。
昔風というよりも中華風なラーメンスープで甘みは少な目で
少しシャープな味わいです。塩梅はちょい高めくらいで悪くないです。
麺はカネジン食品さんの中くらいのウェーブ系の麺で加水はちょい
高めな印象です。茹で具合はなかなか良くコシのある良い麺です。
チャーシューはほど良い食感があるシンプルなタイプです。