菊名駅前に新店舗オープン。どうやら鶴見市場の鶴市家の系列らしい。そちらのレビューを見るとお仲間がソコソコの評価。ソコソコ期待して仕事帰りの水曜日、20:00訪問。先客6名、後客6名。勤め人が多く、回転が速い。
ところが券売機の札の認識か悪く、券売機前で大渋滞。やっと首題のメニューをビールとともに購入してカウンターに。ビールを含め、お値段お高め。

店内はカウンターのみ9席。割とゆったりとくつろげる。その端に更に2席あるが、お二人様用かな？BGMは大塚愛。
スタッフはこの日はOJT含めて若い男性4名。多分多くて2人体制かと。
厨房には大型寸胴2基。ちゃんと炊いてる派。
卓上には豆板醤・おろしニンニク・BP・酢・辣油・スリゴマ

ほどなく配膳。どうも味玉はデフォでハーフ入っているようで、追加でハーフ、都合1個。

スープ：豚骨醤油に鶏油。豚骨濃度低め、アブラ少なめ、しょっぱさ控えめ。
具：海苔・チャーシュー・味玉1/2×2・ほうれん草・刻みネギ。
麺：丸高製麺製中太麺。

総評：あぁ薄い。豚骨も鶏油も醤油も。たいていのライト家系は豚骨はソコソコ濃く、鶏油リッチで醤油が薄い。ここのスープは全てが薄い。スープ2口目で困ってしまう。早々にニンニクと酢の力を借りて完食。ハズレのラーショのようなお味。
開店当初のブレなのかも。 ちょっと落ち着いたらまた寄ってみます。

ごちそうさま。

餃子はなかなか美味しかったです。