2017.05.17（水）晴れ　初訪問　22:58入店　先客7　後客多数外待ち2名　23:04着丼

遅い夕飯を取りに訪問。
店内に入り空いた席に着席。「汁なし担々麺」を口頭注文。
待つ事、約6分で着丼。全体をマゼマゼして食べます。

麺はやや白っぽい縮れ太麺。
一度茹で上げてから水道水で締めて、麺を再度鍋に投入して温めていた。
噛むとモチモチしていたが少し柔めの印象。

具：挽き肉・小松菜・モヤシ・刻みネギ

挽き肉は味噌や豆板醤で味付け。
味が適度に染みて良いが、肉質は何処か出し殻の様でジューシーさに欠ける。
小松菜、モヤシは湯通しがされる。シャキシャキ感が残って食感の良さがありました。
小松菜の清涼感も良い感じです。
刻みネギもシャリッとして新鮮な感じです。量は少なめ。

タレは胡麻が効いた担々系。
芝麻醤の他に大量の擦り胡麻が入ってザラツキ感が強いです。
大量の胡麻の影響で風味は良い感じです。
辛味はかなり控えめ。酢の酸味が強くて後味がサッパリな味わいでした。

酢の酸味がやや強い気がしました。
麺は意外と良かったです。
接客は至って普通。
ご馳走様でした。