2017 5月日曜 11時45分

先週フラれて尚更行ってみたくなった
荻窪の「丸長 荻窪本店」さんは、
本日もナゼか？シャッターで人影無し。

何となくの悪い予感が当たり、次候補に考えていた何軒かの内、電車で近くの「中華そばJAC」さんにお邪魔致しました。
此方は徳島中華そばが味わえるという事で、
気になっての訪問です。

JRで高円寺駅へ。余り迷わず歩いて10分ほどで到着。
待ちはないので入店しますと店内は満席。
券売機で定番の中華そばの食券を購入し、
外で待つ事に。

「暑いので中でどうぞ」と店主らしき方が、後からお見えになり、男性2名になり営業です。

カウンターは8席の昭和の木造校舎をイメージさせるレトロな店内。少し昔の？小学校にあった懐かしい黄色い椅子に程なく案内されます。
食券を渡し、大盛りと生卵が無料との事でお願いします。

ワンロットでの調理。濃厚そうな醤油色の中華そばの到着です。

スープは、円やかさがある豚骨メインの濃厚な旨味。
円やかさは、鶏や野菜等からの旨味でしょうか。
クサミは皆無でトロミがある乳化タイプのスープです。
甘味が強い濃口の醤油ダレが良く合います。
濃厚さのコクの中にはサッパリ感もある甘めの優しい？味わいに仕上げます。

麺は、中細のストレート。
硬めの仕上がりの麺は、歯応えと歯切れも良い滑らかさのなかに若干のザラツキのある舌触り。
トロミスープにまとわり付く徳島からの直送のこだわりの麺です。

チャーシューは、甘辛の煮られた確りした味付け。
数枚の薄切り肉は肩ロースでしょうか。
ご飯によく合いそうです。
薄味のメンマ、モヤシ、清涼感がでる青ネギは、
濃い味には良いアクセントです。


総じて、美味しくて生卵を入れるタイミングを逃し、
後半に投入し、スープまで完食。
スープに卵は更にご飯が欲しくなるのであった。

遥か？遠くの地元に行かなくてもご当地ラーメンが頂けるのは嬉しい事。
次回はどこに？和歌山辺りかな？