2017 5月日曜 12時30分

「中華そばJAC」さんを後に、電車で近くの
「麺尊RAGE」さんに来てみました。
ラーメンウォーカーを見て気になっての訪問です。

西荻窪駅南口から歩いて数分。
到着しますと奥行きのある玄関には待ちは8人。
後客数名です。

スタッフに渡されたメニューから、煮干しそばと迷いますが、人気定番の軍鶏そばをオーダー。
750円の本の標示でしたが800円になり値上がりのようですね？

20分弱で入店。
店内は厨房側にカウンター5席、壁側に5席。テーブル席1卓。調理に2名、接客1名の3人体制です。

直ぐに意外に小さめの丼に上品に盛り付けされたそばの到着です。

スープは、軍鶏の丸鶏とガラに金華ハムを加えた清湯との事。
軍鶏の野性味溢れる豊潤な旨味です。
醤油ダレは、生醤油6種をブレンドした拘り。
出汁と合わさり風味が強めでキリッと主張。
サッパリ、スッキリした味わいに仕上げます。
生醤油の尖りが若干しますので、好みが分かれるところでしょうか。

三河屋製麺製の麺は、細目のストレート。
硬めの歯応えが良い美味しい麺ですが、
麺量は少なめの印象。
連食の自分にも少なく感じたので、ラヲタ以外は尚更物足りなさを感じるだろう？

チャーシューは、小さめの薄めの豚バラと鶏？の2枚。
本の写真で見た大きさと異なるのはいかがなものか？
穂先メンマ、かいわれ菜。
値段を考えると見た目も淋しい印象。


総じて、「旨い 安い 腹一杯」が私の思うラーメンの定義。
個人的には満足とまでは行かないものでした。
気遣いや心配りがあってこその…拘りであると思ったのであーる。