麺の固さ・普通
しょうゆ・普通
鶏油(チーユ)・普通

せっかく金沢に来たので2軒行くつもりだったんですが選んだお店がどちらも人気店らしいので待つのが嫌で1軒だけにする事に！この店にしたのは「麺屋 白神」のブログ（https://ameblo.jp/hakushin301/）で度々名前が挙がっていた記憶があったからです♪
昼の営業開始10分前に到着するとすでに行列！！店先の用紙に名前を記入して開店を待ちます。
待っている間にメニューを見てみるとつけ麺が美味しそうだったのでメインの中華そばと一緒に2杯頼んでも良かったんですが流石に恥ずかしくて止めました。
そして時間になり営業開始！カウンターへと腰掛けて「特製中華そば（890円）」を「大盛（150円）」で注文し、更にランチタイムにやっている「豚玉ランチ（280円）」も注文。
麺の固さを聞かれたのでオススメと書かれてあった「普通」でお願いしました。

卓上に置いてあるキャベキムチを食べながら待っていたんですが、提供時間が早いのですぐにメニューが到着...

スープは店名に嘘偽りないぐらい濃厚な豚骨醤油味でした！こちらのお店は以前伺った和歌山ラーメンの名店「井出商店（https://ramendb.supleks.jp/s/883/review?u=43172）」の出身者が経営しているという事で基本は和歌山ラーメンに近い味付けでしたが濃厚すぎた為に麺を大盛にしていると途中で飽きが来てしまい結構辛かったです！！
麺は細麺で、普通盛が美味しく食べられる量だと思いました！
具はチャーシュー数枚、メンマ数枚、岩海苔、味玉です。
チャーシューは柔らかくて良かったです！
メンマと味玉は普通でした
普通の海苔じゃなく岩海苔なのはポイント高いです♪

「豚玉」は豚に胡椒が効いており美味しかったです☆　ただご飯の量は少なかったです！

今回は「豚玉ランチ」が印象に残りました
提供時間が早いので回転率は良いんですが、食べ終わって外へ出てみると後客が沢山居て回転率の良さじゃカバーできないぐらい繁盛していました！