5/21（日）11：02　前0後2　

スープは重層的で旨みの芯がズンと一本通ったもの。"鶏"とあるが、ほかにも素材を合わせているような印象。煮干しも微かに香るようだが気のせいか。ボディがしっかりているのは、デフォの魚介中華そばと同様。旨みは強いが過多にはなっていない。また、”塩”だそうだが、薄口醤油のような色合いなのは、素材のエキスによるものだろう。油脂感は低く後口も良い。

半透明の中太縮れ麺は、弾むような食感のもので、小麦の風味は強くない。ちなみにデフォで300ｇあるので、小盛り（150ｇ）にした。

具は、刻み葱、なると、海苔。メンマは箸休め。小盛りにすると海苔5枚か味玉がつくのでお願いした味玉は、黄身が溶け出す手前のソフトボイルド。軽く味も浸みおいしい。チャーシューは記憶になかったが、こんなに分厚かったっけという角煮並みの厚みのあるバラ。それでいて味がよく浸みジューシーでおいしい。このチャーシューでこの価格ならまずまずのCP。

立川と新宿で過去2回食べていて、自分好みであることは分かっていたが、初めて食べたこのメニューにしても同じレベルの満足を与えてくれるのは嬉しい。新店舗ができたら、今度はつけ麺を試してみたい。