5月21日(日)

先週の日曜日以来、一週間ぶりの麺活です♪
場所はお世話になる直江津の宿舎から歩いて約15～16分。
前日の夜行便で早朝に到着後は仕出し弁当を食べて少し仮眠(-_-)zzz

お昼の出発前にコチラの近所に先月オープンした「らぁ麺 武者気」さん狙いで行ったものの、まさかの行列が出来ていて断念ww
ちなみに「らぁ麺 武者気」さんは3月の雪の中、わざわざ来たのに閉店していた「二代目 久二」さんの居抜きでオープンで、またの機会に来てみましょう♪

実は「亀屋」さんも店名のネーミングから何度も覗いていたんですが営業している事が無くて、やっぱし閉店されちゃっているのかな？って思っていたんですが、お店の方と常連さんの会話を聞いていたら、最近は夜の営業はしていないようですね。
メニューと一緒に店舗情報を書き換えておきますね。

さて、お願いしたのはスタンダードにメニュー表の一番上に書かれていた中華そばです。

5分位で提供されましたが、思ったより丼ぶりが大きく、定番の具材ですがタップリのスープに麺量も多そうでボリューミーです♪

スープは表面にラードが張っていて熱々、良く見ると黒い粒々が見えますね。
食べ終わった時にお話を伺うと豚ガラベースに煮干しも使っているんだとか？
確かに店内に入った時、煮干しの良い香りが漂っていたんですよね♪
カエシの醤油ダレとの相性も良く、コレは、なかなか美味しい仕上がりと言えるでしょう♪

麺は加水率やや高めの中太ストレート麺。
袋から取り出し、目方を計る際に見えた印象は白っぽく低加水の麺に見えたのですが、ここはやっぱり新潟県人の好みに合わせてなんでしょう！
断面が四角くエッジの立った麺ですが、冷や麦みたいにツルプリな喉越しの良い麺でもう少し硬めの麺だと嬉しいかなぁ？
麺量は意外に多く170～180gはあると思います♪

具はチャーシューにメンマ、海苔、モヤシ、ナルト、ネギです♪

チャーシューは特に味付けの無いバラ肉の煮豚ですが厚みがありホロホロに柔らかいものでコレは絶品ですね～♪

メンマは平板タイプでビジュアル的にはイマイチですがコリコリした食感で意外にも良いじゃない♪
モヤシはひとつまみと量は少ないけどサッと湯通ししただけのシャキシャキでコレが丁度良い量な気がしますね♪
海苔は小さなものなんで、もう1枚欲しいところなんですが、このお値段ならしょうがないですね(^。^;)

つーか、逆に、このお値段でコレはかなりお得だしお腹も満足出来ましたね～♪

営業時間にハードルが高くなりますが是非とも店名に馴染みのある、あの方にも食べて欲しいですね♪(笑)

ご馳走さまでしたぁ～♪