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見た目はセメント色の超濃厚煮干スープだが、それは一番上の油の層だけ。レンゲですくうと、澄んだ煮干スープが現れる。澄んだ煮干スープだけでもかなり旨い。煮干度はかなり高めだが、エグさはそれほどでもない。代わりにセメント色の油の層が、鮮魚のようなインパクトを与えている。トータルで、素晴らしい煮干スープになっている。麺は、角館の「伊藤」のゴリゴリ麺と、東京の煮干系のパツンとした麺の中間という感じ。ゴリパツと言ったらいいか。噛むほどに味わいが深まり、非常に旨い。これまた近所に欲しいお店です。
カナキン
ヨシボー
八雲
まだぉ
ぴーえむ
それは一番上の油の層だけ。
レンゲですくうと、澄んだ煮干スープが現れる。
澄んだ煮干スープだけでもかなり旨い。
煮干度はかなり高めだが、
エグさはそれほどでもない。
代わりにセメント色の油の層が、
鮮魚のようなインパクトを与えている。
トータルで、素晴らしい煮干スープになっている。
麺は、角館の「伊藤」のゴリゴリ麺と、
東京の煮干系のパツンとした麺の中間という感じ。
ゴリパツと言ったらいいか。
噛むほどに味わいが深まり、非常に旨い。
これまた近所に欲しいお店です。