5/18　昼飯に訪問

もはやラーメンとは呼べないかも････


気が付くといつも売切れで、やっとありつけた限定。
ムール貝のクールブイヨンとの事だが、サッパリどんなもんか想像付かない？
フレンチの技法で作られたメニューであること以外、オイラには全くもってよくわからんｗｗ

まずはスープだけど、貝の嫌みも変なクセもなくてスッキリしてる。
最初はスッキリし過ぎかなとも感じたが、徐々にじわぁっと来るタイプ。
ほんのりバターのような風味を感じる、とても美味しいスープ。
色白な麺はラーメンぽくはないが、風味・食感共にこのスープにはすごいマッチしてる。
のっけもんは篭？鶏の巣？を模してるんだろうが、これがまた手が込んでる。
篭の部分はかなり極細パスタのようなヤツを、丁寧に編み込んで揚げてある（と推察）。
サクッと香ばしいが、スープに浸してもまた美味しい。
中の芽キャベツも一工夫してあり、鶏ひき肉の芽キャベツ巻き的な感じ。
その中心部には緑色のペースト状の物体があり、ほんのりと甘みを醸し出している。

その他色々美味しかったけど、バカ舌のオイラにはうまく表現できません(-_-;)
とにかく手が込んでて優しい味わいで、とても美味しかったです。
1日限定10杯程度ってのも頷けるわ。

1～2月の限定もそうだったけど、是非女性に味わって頂きたい！
もちろんレギュラーメニューも美味しいですよ(*´ω｀*)

ゴチソウサマデシタ