Item: 大喜 駅前店
Rating: 77
Author: カナキン

77点

福井に暮らした十数年前、
何度か訪問した懐かしの店。
改装されて店内がきれいになっている。
味薄めもリクエストすれば可能なんて、
以前はなかったのでは。
薄めにしたらここに来た意味がない。
ニンニクをリクエストした。

醤油ダレが強烈な攻撃的スープ。
メンマがとにかく塩辛い。
よく見ると塩ダレのようなものをまとっている。
スープを吸って褐色になった太め寄りの麺は旨い。
こうなると汁なしの感覚ですね。
薄切り肉やザク切りネギもなかなか。
粗挽き胡椒がとても合う。
最初から投入されているニンニクは、
しょっぱさにかき消され、存在感が薄い。

ドカ弁ご飯のおかずとして生まれた富山ブラック。
堪能しました。