060528昼
細長くちっちゃな商店街の奥手に位置している地味な店。店名の「丸永」は、名店「丸長」と「矢沢永吉」の大ファンだというところから命名したらしい。ということで丸長系ということかというとちょっと違う。確かに青磁を使用しているところなどイメージは近いが、ナルトがなかったり、唐辛子のピリ辛もない。(まあこれは「辛いつけめん」という別メニューがあるのだが・・・。)なので丸長インスパイヤというわけではなさそうだ。
さて、注文したところ、10分近く茹でていたのではないか?極太麺だけあって茹でるのには結構時間がかかる。資料によるとゲンコツ、鶏ガラからとる動物系のスープと昆布、カツオ節からとる魚介系ダシを合わせるダブルスープ方式。
つけ汁の表面には薬味ねぎと白ゴマがたくさん浮かんでいる。つけ汁によくある酸味、辛味、甘味など突出した味付けはない。ただし、マイルドで奥行きのあるつけ汁はグッド。これに、玉子入りのもちもち極太ストレート麺を投入し、がっつり食べる。麺だけとったらベスト3に入るかも。不便なところに店はあるので、電車では厳しいが、ドライブの途中などにはもってこい。オリジナリティを主張する何かがあれば、更に良い。