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醤油！ といった味のつけ汁は脂を多く感じるもので、麺によく絡む。中太の麺はつるんとした口当たりで味もしっかりして美味。煮干出汁だが煮干を前面に出したものではなかった。刻みネギが沢山入っているが、微かに香る程度で味はそんなに強くはない。 叉焼はトロットロで、箸でつまむだけで崩れるほど。個人的にはかなり好きなタイプのもの、味付けは甘め。また、麺に乗ったものとは別に、スープにも叉焼が沈んでいる。こちらは少し歯応えがあるもの。 スープ割を煮干出汁でしているのか、割った後は煮干を強く感じるものになり、そして味が濃いままである。ここはもう少しお湯か何かで割って、飲みやすいよう薄めて欲しいと感じる。 麺はよく冷え、汁は手で持てないくらいに熱々で提供されるが好感高い。
枇杷
golferman
高血圧グリーンモンキー麺
続、呼塚の男
叉焼はトロットロで、箸でつまむだけで崩れるほど。個人的にはかなり好きなタイプのもの、味付けは甘め。また、麺に乗ったものとは別に、スープにも叉焼が沈んでいる。こちらは少し歯応えがあるもの。
スープ割を煮干出汁でしているのか、割った後は煮干を強く感じるものになり、そして味が濃いままである。ここはもう少しお湯か何かで割って、飲みやすいよう薄めて欲しいと感じる。
麺はよく冷え、汁は手で持てないくらいに熱々で提供されるが好感高い。