５月２６日（金）１８時１５分頃訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。

この日は仕事を終えて三代目むじゃきさんへ初訪問。
なかなかタイミングが合わず、この日の訪問となりました。
広々とした駐車場は空きもあり、食券購入待ち２名に続いて
食券購入後は直ぐにカウンター席へ着席となりました。
店内もきれいで広々としていますね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12278740135-13947886112.html

動物系は鶏が使われているでしょうか。
しっかりとしたうまみが伝わってきますね。
そして結構な辛さを感じますが、強いうまみと程よい甘みがあり
非常に食べやすく仕上げられていますね。
実に美味しいスープです。


続いて麺を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12278740135-13947886120.html

中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減よく、噛み心地としなやかさが同居した麺ですね。
この辛い系のスープとの相性もいいですね。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、台湾ミンチ、韮、白髪葱、糸唐辛子。

チャーシューは鶏の低温系タイプと
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12278740135-13947886127.html

豚バラタイプ
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12278740135-13947886068.html

そして追加の豚の低温系タイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12278740135-13947886139.html

鶏とバラは安定のうまさですね。
豚の低温系は薄く切られており、ビジュアルもきれいですね。
美味しさはもちろんですが、食べやすいのもありがたいですね。

味玉は流出心配ないしっかりとしたゼリー状タイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12278740135-13947886083.html

辛いスープには途中でお口の中を変化させてくれていい役目も。

台湾ミンチはジューシーに仕上げられていますね。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12278740135-13947886075.html

これをスープに混ぜると、より一層うまみが広がる感じです。

そして餃子。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12278740135-13947886092.html

韮とニンニクの風味も効いている感じで、焼いた面はカリッと
上の面はもちっとして、大きめで食べ応えがありますね。


美味しくいただき完食です。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12278740135-13947886096.html


辛いだけでなく、非常にうまみの強い美味しい台湾ラーメンでした。
ほんのり感じる甘さも食べやすさの秘訣ですね。
食べている時は、さほど辛くないと思っていたのですが、
翌日の水戸のご老公様は、少し熱くなっておりました。
食べ終えて帰るころには、外に大行列が。凄い人気ですね。
改めまして、開店おめでとうございます。（レビューもネ兄７７７店舗目です。）


ごちそうさまでした。