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「北海道塩クリーミー(770円)」@あじゃあらの写真5/28(日)12:15 前4後3 

豚骨臭が目立つ店内。確認したところ牛乳を使っているとのことで標記を注文。小ぶりな丼になみなみと注がれているのはいいが、やや雑然とした見た目はちょっと損をしているかも。ベースは塩豚骨らしく、啜ると豚骨の旨みに牛乳のコクが広がる。塩加減は丁度良くメリハリがよくついている。シチューのような洋風な雰囲気もなきしもだが、軽い豚骨臭とのミスマッチ感はある。

中太の平打ち麺は、多加水気味でつるもちな食感が良くおいしい麺だ。歯ごたえは気持ち柔め。

具は、作り置きなのは仕方がないがそのため、繊維が目立つ固い歯ごたえのほうれん草。モヤシ。海苔2枚。コーンがたっぷりなのは嬉しい。中厚のバラは、柔めのもので、味付けは標準。小ライスか味玉がランチサービスでつくとのことで、お願いしたその味玉は半熟で噛むと黄身が溶け出すもの。

牛乳のコクと豚骨の旨みが味わえるスープで、多加水なつるもち麺が俊逸な一杯だった。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

豚骨に牛乳の組合せとは北海道らしい一杯ですね!
たっぷりのコーンも北海道らしいです。

酒乱 | 2017年5月30日 17:19

酒乱さん、こんにちは!

味わいは良かったので、豚骨臭さがないと更によかったです。
あと、麺もおいしかったです。

なまえ | 2017年5月31日 15:44