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95点
わんたんめん 880円[ラーメン/醤油]
支那そば かでかる（沖縄県島尻郡）坊さんカット

「わんたんめん 880円」@支那そば かでかるの写真沖縄出張中に発見、かの支那そばかづ屋が修業先という「かでかる」さんへ。わんたんめん、まさしく洗練された美麗かつハイレベルなラーメンで、つややかな細麺と正真正銘のチャーシューに味わい深いシナチク、そこにジンジャーの香りがうっすら漂う絶品わんたん。目黒の修業先のお店は未訪問ですが、そこもハイレベルなことが察せられます。しかしあまり知られてないようですが、沖縄はまさに日本を代表し得るラーメン激戦区です、素晴らしい！

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