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ベースは基本の醤油と同じ鶏清湯と見られる。自家製芝麻醤は甘みを加えずに胡麻の香りをしっかりと感じさせてくれる物となっている。パクチーや花椒も良いアクセントとして感じられる良い働きをしているが、脇役に徹して過剰に主張しない点が◎辛味は適度で食べやすい。
GJ
頑固おやじ
GJ
自家製芝麻醤は甘みを加えずに胡麻の香りをしっかりと感じさせてくれる物となっている。
パクチーや花椒も良いアクセントとして感じられる良い働きをしているが、脇役に徹して過剰に主張しない点が◎
辛味は適度で食べやすい。