休日12：15　外待ち5名。
広島から福山へ。駅前にある福山城を見学した後に。

濃い目の醤油。ガラベースだけかと思いきや、イリコ出汁の風味も漂ってきますね。
この色合いですから、当然返しがダイレクトに届く味わいではありますが、背脂の効果もあってマイルド方向により戻されておりますな。
カエシのコク、酸味に仄かな甘味。いりこの風味がバランス良く融合。パンチがあるのに食べやすい。
尾道ラーメンは初めてですが、ウマウマです。背脂効果か中々冷めないのもいいですね。

麺は中細ストレート。丁度よい茹で加減。スープによく馴染んで、いい感じです。
小ぶりですがノーマルでもバラチャーシュー2枚入ってきます。トロトロっとしてスープに馴染んでていい感じ。
逆にメンマは味付け薄めの固い奴でしっかりとした歯ごたえのもの。

スープがメシにもよく合うんですよね。。揚げたてのから揚げとの相性もよく完飲完食。
これは旨いさ。ズルい旨さ。並ぶのもよくわかります。

隣のチャーハンセットもウマそうだったので、次回訪問の楽しみにしときましょうか。

ご馳走様でした。_(_^_)_