この日は堺のコチラへ伺いました（現在は閉店されているようです）。3年ほど前にらーめん好きの棟梁 岸和田店に伺って結構ウマかったのですが、こちらも既に閉店されております。夜の部開始直後に入店、先客数名。店内はかなり広いです。その後も来客絶えず流行っている様子だったのですが…。メニューは煮干醤油がベースの様で、旨口、元祖、豚骨と３つのバリエーションがありました。その他サイドメニューはたくさんあります。豚骨煮干にしました。

少しして写真の一杯が配膳されました。意外な感じで、背脂がびっしり投入されていました。スープは濁りのある茶濁したビジュアルで表面は背脂以外にもややオイリー。臭みのない豚骨とまろやかな醤油の口当たりの良い豚骨醤油に、ほんのりと煮干がかおるという印象です。麺は細ストレート麺、ウネリのある形状でしなやかな弾力があり、風味が良いです。チャーシューは中ぶりのものが2枚、薄めにスライスされたものです。その他にトッピングは煮玉子半分、カットネギとなります。

名前の通り、煮干のきいた豚骨醤油で普通に美味しい一杯でした。メニューの種類も豊富で近くにあれば通いたいお店でしたが、閉店されたのは残念です。