時々覗いてみるが、行列のため断念してしまうことが続き、ご無沙汰。本日、１１時過ぎに有楽町にいるという珍しい状態だったので、ひょっとこへ向かう。４年ぶりの訪問。開店したばかりなのに、すでに７人待ち。まあ、回転率が早いので１０数分で席へ。大盛りは１６０円増しと意外に高いので、いつものように迷わずチャーシュー麺を。

　相変わらずの上品なスープ。お吸い物のような味わいの走りといえるだろう。味はタレの塩よりダシの旨味。そこに柚子が優しく寄り添う。このくらい三つ葉の似合うラーメンも珍しいだろう。記憶にある味よりは、少し弱くなっただろうか。ただ、この優しいスープを啜ると有楽町の駅前の喧噪さも忘れる。

　細麺は柔らかめ。硬めをお願いすることを忘れてしまった。そして、チャーシューは質、量ともに素晴らしい。棒状で大きく、さらに厚みもある。ジュウーシーさも文句なく、チャーシューと言うより肉の感覚。

　黙っていても客が来るのに、接客も文句なし。仕事も丁寧で、お年寄り２人の仕事ぶりは見ていて楽しい。ただ、このご夫婦以外は厨房で見たことはないので、２代目はいないのだろうか。そこだけが、少し心配だ。