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「【限定】坂戸ブラックラーメン(大:225g)¥850」@つけめん たまの写真残義上がりの帰りしなに新しい限定のポスターを見かけてフラッと入店。富山ブラック風な濃い口醤油ではなく、鰹と煮干しの濃縮エキスの色合いなんだとか。
 程なくして着丼。ではでは頂きま~す♪


 まずは黒いスープからひと啜り。
 見た目の色合いに反して、塩気・油気は控え目でスッキリとした口当たり。
 鰹節の渋みと煮干の旨みが優しく利いて味醂風なコクがあり、『甘みの無い蕎麦つゆ』をイメージさせる和風な味わいです。

 麺はパリッとした歯応えの中細麺。スープがよく吸い付くお肌です。

 具材は味玉が1個半・チャーシュー1枚・レアチャーシュー1枚・刻み長ネギ・メンマ3本・海苔。
 味玉はメニュー写真だとハーフが一個。あれっ、と思ったら一個分はサービスですって。ありがとうございます!個人的に味玉の黄身の甘さ・トロけ具合でそのお店の技量が量れると思ってるんですが、コチラはなかなかの使い手です(^^)
 粗びき胡椒のあしらわれたチャーシューはどちらもしっとり柔らか。
 ネギは刻み方が輪切り・千切り・斜め切りと凝っていてバラエティに富んだ食感が良いですね~。

 中盤、別皿提供の刻みニンニクを投下。甘い味醂風なコクのあるスープに辛みのある生ニンニクは良く合います。


 特盛りまで同料金なのでつい大盛りにしちゃいましたが、スルッと平らげました!
 開店しょっぱなに頂いたのがドロ系豚魚だったんで『またおま系』のお店かと思ってましたが、煮干系の完成度もとても高くて美味しかったです!
 定期的に限定もリリースするようですしこれからも目が離せませんな。
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

おはようございます
大盛りまで無料は嬉しいですよね
レベルもかなり高いようですね!
味玉も良かったですね!

キング | 2017年6月12日 08:37

坂戸ブラック!
見た目以上にしょっぱくはなさそうですね。
味玉のサービス、いいですねーW

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年6月12日 08:53

こんにちは
坂戸ブラックですか。いよいよ坂戸にもブラックが付きましたね^ ^
今からまたおま系だと何か無いと行き詰まり感もありますよね。
工夫しながらオリジナルなのを見つけていって繁盛させて欲しいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月12日 11:59

こんばんは^^
以前のお店の時には何度かお邪魔していたんですが
新しお店のメニューもかなり気になります
食べに行きたいな

こんばんはー 良い感じで美味しそうですね。坂戸 応援しましょう!

good bye | 2017年6月12日 20:33

こんばんは〜!

富山ブラックならぬ坂戸ブラック!
味わいも良さそうで高評価ですね!
完成度の高い煮干し味わってみたいっす!

こんばんは〜。

オォ(゚∀゚)ッ?!
こちらでもブラックですかー!
近々追随して来まーす( •̀ᴗ•́ )و

よっしーR | 2017年6月12日 20:55

こんばんわ~

最近色んなところでブラックを見かけますよね~。

もうちょっと濃い味だったらライスが合いそうですな。

たく☆ | 2017年6月12日 21:27

こんばんは!
坂戸ブラックですか~♪
ショッパーなブラックじゃなければウェルカムです。(o^^o)♪

麺’s | 2017年6月12日 22:13

こんばんは~

このお店は実は行ったことないんですが、これは中々美味しそうですね!
コショウがふりかかったレアチャーシューが食欲をそそられますw

ハチワレ(プニキ) | 2017年6月12日 22:57

こんばんわー!
ついにコウスケさんのホームにブラックですか!
コチラのレベルの高さはわかってますが、徐々に個性溢れる限定も根付いてきそうですねー。
コチラはコスパも良くてまた行きたいお店です♪

塩対応 | 2017年6月13日 00:01

こんばんわ~

坂戸は定期的に行っているのでコチラもいつかはと思っています。
しかもブラック好きとしてはコレは食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2017年6月13日 01:41

キングさん、コメントありがとうございます。

大盛無料は危険な誘いですよね・・・。
最近は某牛丼屋さんでも並盛で我慢してます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 10:27

まるまるさん、コメントありがとうございます。

ブラックというと富山のショッパいのをイメージしますが、
黒醤油に近いコクまろな味わいでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 10:29

あらチャンさん、コメントありがとうございます。

コチラはこのブラックといいカレー、味噌といいマイルドな味わいなんですよ。
煮干がキツ過ぎないのは塩分を気にするお年頃な自分にとってありがたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 10:34

いっぽさん、コメントありがとうございます。

以前のお店は正直イマイチな印象だったんですがコチラは味わいだけでなく、
特盛まで麺マシ無料・モヤシがセルフで食べ放題といいコスパでも大満足です(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 10:39

おじーさん、コメントありがとうございます。

地元産の素材を使ってると応援したくなります。
あの醤油店が有名ですが野菜も良いものが採れるんですよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 10:53

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます。

前回の限定煮干しもマロヤカでなかなかでしたし、
流石トレードマークが猫のタマちゃんなだけはある魚介出汁でした(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 10:56

よっしーRさん、コメントありがとうございます。

富山ブラックと違って坂戸ブラックはアラフォーでも安心な塩分濃度。
ぜひご賞味を~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 10:59

たく☆さん、コメントありがとうございます。

塩気は濃くはないんですが、コクは十分あってご飯にも合いそうですよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 11:01

麺'sさん、コメントありがとうございます。

塩分や脂分は気になりますもんね~。
『富山ブラック』というより『コーヒーのブラック』みたいなスッキリした味わいでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 11:04

プニキさん、コメントありがとうございます。

粗挽き胡椒がピリリと利いてコクのある醤油にいいアクセントになっていました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 11:07

塩対応さん、コメントありがとうございます。

レギュラーもなかなかですが限定も楽しみなお店です。
チャリで駅までの通勤経路上なので定期訪問してしまいそう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 11:13

バスの運転手さん、コメントありがとうございます。

自分はブラック系は初体験でした。
是非本場のブラックを頂いた事のあるバスさんの感想もお聞きしたいです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年6月13日 11:16