お盆休みの帰省を利用して、２度の訪問となりました。

まず、初日。
店主さんが麺上げをしていて、これはラッキー。
味も過去最高でした。
しかし、従業員の手際が悪く、かなりご機嫌斜め。
日本語の通じる中国人から、全くダメな中国人への叱責が続き
落ち着きのない店内。
味以外で減点となりました。

そして中１日開けて二度目。
一度は横横家に向かったのですが、午後４時にして
本日終了の張り紙。
杉田家とは関係ないですが、夕刻の毎度の中休みと今回の状況。
ここまで裏切られると、訪問する気が薄れますね。

さて、そんな中、向かった杉田家。
対向車線から行列の無いことを確認し、コインパーキングへ。
お客さんの多数は店前への路駐をしているようですが
ルールは守りたいものです。

さて、店内に入ると来店の挨拶は無し。
ラーメン以外にトッピングも迷ったのですが
店の雰囲気からかなんとなく並のみ。

食券をおいて観察を始めると、店員（5〜6人）の全てが海外の方。
麺上げをされている方は、さすがにベテランでしたが
全てにわたって中国語のオンパレード。

差別や偏見を持たないように自制しますが、やはりマイナス点は出てきます。

まず、「いらっしゃいませ」と、「ありがとうございました」位は最低
徹底してもらいたいです。（ご馳走様といっても無言。）

中国系の方が悪いとはいいませんが、店主の右腕の方が常駐する
必要があるのでは？

店主がいなくとも同じ味が出せる、そんな店になってもらいたいものです。